大饼子情怀散文

我从小就是喝玉米面粥，吃大饼子长大的。娘是关里人，喜欢吃面食，供应的几斤白面，只是逢年过节，谁过生日，或谁有病了，做上一顿细粮，全家借光每人分一个馒头，剩下的就留给爹和病人吃啦。

我家是一年不换样的吃着大饼子。供应的几斤高粱米娘嫌费火，也不愿吃，跟邻居换来玉米面吃。三年困难时，大饼子也吃不上溜啦。娘和两位姐姐就去野地里捋野菜，娘就认扫帚菜，熬粥也掺，大饼子也掺，最惨的时候，一簾子野菜，娘就往上面撒几把玉米面，把大粒盐擀碎了，撒上一把，蒸熟了吃。

记得那年夏天，我因吃野菜太多，肚子疼，两天没吃饭，第二天半夜就住进了医院，原来是得了肠梗阻。本来灌了肠，排除了梗阻，第二天一早就可以回家了。但医生瞧我瘦得可怜巴巴的，又两天没吃饭了，就让我住了一天院，她说“小姑娘，住天院吧，吃点病号饭，别怕，不打针也不吃药，晚上就可以回家了，回家后少吃点野菜，就好了。”那难忘的三顿病号饭！太香啦，早上是一小碗小米粥。中午晚上是二米粥，每顿还有一小碟酱红色五花苤蓝丝咸菜。那个咸菜只见商店有卖的，平时哪家舍得买，只是盐水腌的芥菜疙瘩，切巴切巴，连个酱油也舍不得买，家家就是吃那白刺刺的咸芥菜丝。

现在回忆起，那个粥，咋那么香！我一小口一小口，细细的'品尝着，最后把个碗舔个溜干净！我真想再住上一天院！

回家后，娘给了我以特殊的照顾，先给我盛一碗粥留出来，再加野菜大家吃。我和爹吃了好几天净面大饼子。自己觉得，虽然得病好痛苦！但享受了与爹爹一样的特殊的待遇，吃上了净面大饼子，也真的好幸福！

那个时候人们喝完粥，碗都舔个干净！最困难那几年，做梦都想让娘贴锅净面玉米面大饼子吃。后来粮食够吃啦，终于吃上了净面大饼子。但是一年三百六十天老是玉米面大饼子，便也吃够啦。

大米白面随便吃了，人们再也不想贴大饼子吃了。但娘还是偶尔贴锅大饼子吃，娘说大饼子好吃，她吃一辈子大饼子也没吃够，时而就想那口吃。有时贴锅大饼子，还拿当好玩艺儿，要给我和弟带二块拿回家吃。弟却说：“我一辈子不吃大饼子，也不想它！”“我八辈子不吃也不想它！”我加重语气发着狠的说着。娘突然发怒骂起了我们：“我看你们是吃三天饱饭都忘本了，没饿你们那个浪嗓子眼子！以后还有你们挨饿的那一天！”娘急了，把关里家骂人的话抖撂了出来。我和弟哧哧笑着，逃之夭夭喽。

娘的预言并不准！从那以后，我们不但没再挨过饿，小日子一天比一天好！直到现在，人们生活水平提高了，养的小宠物连大饼子都不吃，还专吃香喷的宠物粮！而且比大米都贵！

我娘若在，看到现在的孩子们，这么过日子，说不上可咋个骂呢！想来就连我们这一代，吃过苦挨过饿的人，也都讲究了起来，同学，同事聚会多啦，前些年，好友们热热闹闹，花个百八的到家一聚，挺好。现在消费升级了，都得去大酒店。男士西服革履，女士锦衣华服。喝着酒，品着茶，美味佳肴竟少有人动！临走看都不看一眼，那剩下的佳肴，抬身就走！特别是男士别说是大饼子，就是鸡鸭鱼肉也慷慨弃之！讲着面子，炫着冨裕。俨然把吃完饭，盘子碗舔个精光的日子，忘了个一干二净！

对此，我非常不理解。吃不了，我兜着走！我是苦底出身！我不怕别人笑话我，糟蹋东西我心疼！只要有我参加的聚会，我都会劝朋友兜着走。我忘不了那个，做梦都想吃顿净面大饼子的岁月！

那个年代毕竟养成了人们的饮食习惯，特别是老年人，还离不开咸菜酱，没忘了大饼子。我和老伴就隔三差五的蒸顿玉米面发糕吃。街上满目精米白面的早市小吃摊上，也有大饼子的一席之地，不过现在的大饼子面，磨得多细啊！可不像当年那皮子脐子都带着，贴出那饼子粗拉的，吃着都拉嗓子了。现在那大饼子多漂亮！金黄细腻的表皮，油汪绛色的饼子嗄，看上一眼就挺诱人的！在吃腻了精米白面后，年轻年老的还是买上几块大饼子，买一缕葱，回家就着小葱蘸大酱，一享大饼子情怀！

玉米面大饼子，真的挺好吃的！难怪娘那么愿吃它！娘挨了—辈子累，吃了—辈子大饼子，活到九十二岁。除了风湿及腰肌劳损，沒什么病，最后只是没于丧失了呑咽功能。玉米面是最有营养的好食品！我建议年轻人还是多吃些玉米面吧！

老了老了，我曾经吃的够够的大饼子，却又成我熹欢的主食。