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　　惠州：平潭永宁庵庙会

惠阳平潭永宁庵庙会日前列入市第五批非物质文化遗产名录，属于民俗类非物质文化遗产。相传300多年前，平潭光辉村先祖逃避战乱而迁徙至惠阳，修建永宁庵观音，现在是是当地村民祈福的主要场所。据悉，平潭永宁庵庙会因历史的原因曾经中断，1981年平潭永宁庵重建后，庙会又得到了重新恢复。每年举办9次祈福活动，分别是农历正月初九、二十，四月 十七，五月十三，六月十九，七 月 十八，九月十五，十月十九，祈福活动为半天时间，以祈祷国泰民安。这个祈福活动一直传承至今，每次都能吸引本村及周边的人前来祈福，海外香客也超过了万人。

永宁庵里面摆放了两个神轿，举办庙会祈福活动时，每个神轿由4个人抬着，到村里挨家挨户进行祈福。“一般要安排16个人抬神轿，8个人一班，轮流休息。”

平潭永宁庵每逢庙会时都会有大量的民间手工艺特别是纸扎展示，也有山歌、民间戏曲、舞蹈等表演。庙会的祈福活动虽然已随历史的演变出现了很多新的表现形式，但仍然将大量原始农耕时期的祭祀礼仪和传统文化反映出来，具有浓厚的民间传统文化底蕴，在民俗学研究方面具有相当的价值。

　　老成都的过年习俗：红甘蔗咪咪甜“看到看到要过年”

　　民俗学家刘孝昌说，应景而生的童谣是老成都过年的“年历”

老成都的过年可是一年中头等隆重的大事。从腊月初八开始，要一直持续到正月十五。民俗学家刘孝昌说，老成都有句童谣“过年过到十四五，揸口馍馍臭豆腐。”充分说明了老成都过年花样多，人情浓。

“在老成都，过年当属娃娃最 开心。放开吃，敞开耍。应景而生的许多童谣，就是老成都过年的‘年历’。许多老成都过年的风俗就融化在这一首首的童谣中。”

　　小孩小孩你别馋“过了腊八就是年”

作为过年开始标记的腊八，在老成都有着特别的意义。每到腊八的头两天，寺庙里的僧人就要忙开了，将各种腊八粥的配料切细，备好，在头天晚上，僧人们就用大铁锅将腊八粥熬煮上。除此之外，老成都还有粥厂，据刘孝昌介绍，比较出名的老成都粥厂集中在天祥寺一带，每到入冬时节，有钱人会向粥厂施柴米。

刘孝昌说，腊八由来已久。腊与猎相通，在秦汉时期，人们在腊月通过打猎，而进行祭祀，乞求来年的丰收。后来随着佛教文化的兴起，由于佛祖释迦牟尼的成道之日在腊月初八，人们便逐渐在腊八这一天以掺有瓜果等物的粥食供奉佛祖，并认为，在腊八这一天，喝了粥便是有福。到了明清时期，腊八粥的发展更加兴盛，老成都家家户户的腊八粥都有自己的独门秘方。

刘孝昌说，“那时的老成都，白糖少见，腊八粥讲究甜、素、热、暖，大多数的人家都用红糖。僧人布施的腊八粥都是素粥，里面稻谷、酒米、黄米和鲜果，再加一些红糖。穷苦人的腊八粥，甚至比寺庙的还要简陋。一捧百家米，里面有红米，小米，玉米，黄米，酒米。再加一把豆子，菜豆，红豆，饭豆，再加把红糖。更穷的人家，连红糖都买不起，他们的腊八粥只有饭米，酒米，和青菜，再加一把毛毛盐。富人家的腊八粥，种类可就繁多了。”

　　小孩小孩你别哭“过了腊八就杀猪”

杀年猪是老成都过年的重头戏之一。每到杀年猪的时候，整条街像过小年一样热闹，尤其是城中间杀年猪。在老成都城中杀年猪的多是周边乡镇来成都打工的农民。在民国时期，来自德阳，彭山，峨眉，简阳等地的农民在城中打工多干的是挑夫抬轿等苦力活。乡里人过得苦，带着妻小进城，在打工之余，在城边空旷处开块小地，种上小菜，再几家人打伙喂条猪，过年必不可少的肉食才算有了着落。每到开春时节，打工的乡下人便三五家凑在一起，各家出两三角，在牛市口，青羊宫赶场，买上一两只小猪娃。平时大家靠收潲水，捡菜叶，互相帮衬着把猪喂大。等到腊月二十几的时候，猪也肥了，娃娃们开始扳着手指算，哪一天才能杀年猪呢，杀了年猪，就有肉吃，还有热闹看。

早在杀年猪的头两天，养猪的人家就赶往肉铺，请来手艺好的刀儿匠。等到杀年猪这一天，远远就看见刀儿匠别着明晃晃的长刀来了，院坝里面，三个石头架个锅，水也烧得刚刚开。三五个小伙子，扯耳朵的扯耳朵，拽后腿的拽后腿，将200多斤的大肥猪掀翻在长案板上。那时的老成都多树，将猪儿的四肢吊在树上便能直接开边架。宰下来的二刀肉和宝肋肉按惯例是要孝敬给街坊里的孤寡老人。猪儿宰好，几户人家的女人齐齐上阵，忙着洗切，而小孩子们早就流着口水等不及了。那便是所有街坊期盼许久的。