卖肉的散文

卖猪肉的在菜市场里分踞一案，卖猪肉的俊哥便是其中一员。寸头，浓眉，大眼，虎背熊腰，叨着烟，刀客般兀立。大围裙，短裤，长雨靴，厚厚的肉案，立着雪也似磨得锋利的尖刀，埋在肉山里面。

卖肉的`案子边，总是围着一圈人。无论你的要求是什么，俊哥总会让你满意。

买家挑好部位，问清价钱，手起刀落，要十块的，不会切九块九的给你，总会多出一点点，“十一块好不好？”一般买的都不差那一点，于是愉快成交。

当然，这是看人来卖的，若是平日那些挑剔的，就多半是只差一点点才够，俊哥还会再切上一点上秤，买家便像占了便宜，满足地离开。

阿姨看着有点发暗萎缩的猪肝，说：“这肝不新鲜吧？”俊哥瞪着大眼，大声说：“这猪是早上五点才拉回来的，怎么不新鲜？”手翻着猪肝往案上一拍，“这是正宗的黄花肝，靓肝来的，信我啦，你食过就知道好！”

客人说要肉瘦一点的，俊哥胖手按着那板五花，尖刀斜下，看着瘦多肥少，其实只是视觉偏差，到回家切割，依旧肥的不少，瘦的依旧。若是有人当场嫌弃，俊哥便前后翻动肉条给她看，还鼓动说：“这块好，你看这肥瘦相间，做酱油猪肉一流。太瘦塞牙不好吃，肥一点，又甘又香。信我啦，你食过就知道好。”

客人要做肉饼，俊哥手起刀落切了一块。“怎么这么肥？”俊哥翻弄着肉，说道：“怎么肥了？肉饼全瘦会发硬，口感不好，带点肥的，甘香！信我啦，你食过就知道好。”

然而菜市场上可尽是些，这里瞧瞧，那里摸摸，目光如电，深藏不露的个中好手。

这阿姨，烫着短卷发，纹着两道黑眉，涂着一张白脸，薄嘴唇上抹着口红，穿得色彩斑斓，蹬着黑色半高跟皮鞋，骄傲的挺着腰，一路带风，穿梭在菜市场的内外。她可是市场的“鬼见愁”

买龙眼，葡萄会一个接一个的往口里塞。买菜，悄悄的把菜帮子扯得只剩芯子，还要人家搭姜葱。买鸡要搭鸡肫鸡肝，买鱼要人家送鱼肠鱼肝。总之要占尽便宜。

这不，阿姨朝着俊哥的肉摊子过来了。阿姨也不说话，先这块肉按按，那块肉闻闻，然后说：“我说这肉看着不太新鲜呀？”

俊哥斜睃了一眼：“大清早就拉来的，整个市场我的肉不新鲜，就没新鲜的了。”

“那怎么都发黑发干了？”

“阿姨，太阳底下三十几度高温，人都蒸干，这肉不干除非注水。”

“多少钱一斤？”

“十三”

“这么贵，里面才卖十块。”

“您到里面买”

“十块，肉都干了，你也剩不了多少。”

“全要就十一块给你”

“十块，皮上的毛也太多了，没法要，把肉皮切掉才称吧？”

俊哥起了肉皮，把肉称好，说：“十块钱。”

“什么？十块？到底多少斤？”

阿姨小家子气，算盘打得响，账都在阿姨脑子里，一笔不乱，吐起数字，流利得如大珠小珠落玉盘。

“多算三毛钱，你咋这样？”阿姨顺手往袋里扔了割下来放在旁边的那块肉皮，“当那三毛钱，不用找了。”

旁人觉得任是俊哥这般市场英雄了得，也奈何不了这阿姨。只见阿姨面有得色，扬长而去。俊哥却暗想：“这猪肉卖了一天，就剩这么一点，她贪便宜全拿去，我正好可以早点收摊回去陪儿子。”