寻找月饼散文
寻找月饼，是我多年的愿望。
也许有人会问：现在临近中秋，满大街都是月饼，那还用得着去寻找吗？我要说，是的！我要寻找只属于童年的月饼。
同样是月饼，但童年与现在那根本就不是同一个概念。不但形状不同，质地不一，就是味道也是各异的。童年的月饼有薯粑粑那么大，外表是一层厚硬的壳，上面点缀着花生米或者芝麻，使得整个月饼看上去有点中秋之夜月朗星稀的感觉。一口咬下去，饼壳顿时碎化，会散落一地的饼屑。所以，我们吃的时候，会一只手拿着月饼，一只手将五指并拢窝起，在下面托着以防饼屑落地而浪费。几口咬下来，手窝里会积下满满一层，月饼吃完了，接着还有得吃。这份美好，才是最为走心呢。
说到味道，童年的月饼最大的特色就是一个字：香。它也是有馅的，而且还是很单一的，咬开硬壳后便见到有如大糖般的棕褐色内馅，不硬亦不软，仿如煮熟了的一只鸡蛋中间的蛋黄，带点粘稠粉糯的味道。我至今不晓得其原料和成分，但有一种香料倒是十分熟知的。茴香，这是我读小学的静尔庵里野生了许多的一种一年生草本，比之四川人最爱的花椒，其香更为浓郁，而且于香之余还带了薄荷般的清凉，有开胃进食的功效。茴香与芝麻、花生皆是土生土长之物，三香聚合自然就酿造了浓浓乡情乡味，又岂是如今的化学勾兑所能比的'呢？
当然，童年的月饼还是甜的。那份甜都是出自纯正的蔗糖，相对于香来说，它要淡上许多，似乎仅是点缀，这就使得整个月饼的味道有了一种层次感，最终被挤压出去的便是腻了。
而“腻”恰恰就是如今月饼的本质之所在。不论何种食物，“腻”是品尝者最大的敌人，只要有它存在，那就绝不是一道真正的美食。
在我的眼里，如今的月饼可当一个“虚”字。它的本质是虚的，什么豆沙的、蛋黄的、水果的、果冻的、腊肉的，什么香的、甜的、咸的，总之是五花八门，却万变不离其宗：腻。它的外表是虚的，装了铁盒包纸盒，弄的花红柳绿，气象万千，最后统统都丢进了垃圾桶。当然，也有包装不丢垃圾桶的。早几年有报道说，有人就专买这种月饼送礼，一盒数千上万元，包装的盒子镶金嵌玉，有些极品甚至还带钻石装饰。我知道，这种月饼已不是人所能吃之物了，因为它与金钱与权力挂上了钩，从食物化身为绳子，串起的只是一串蚂蚱。所以，吃它便有了一种食肉的感觉——弱肉强食，当然这不是我辈所能的，老彭便不吃如今的月饼。
身为中国人，吃月饼已成传统，每每不吃，自然地就有了寻找月饼的意念。关于月饼的传说有很多，其中一个说法是起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间的某个八月十五中秋，大将军李靖征讨匈奴得胜回朝，有个吐鲁番商人向唐朝皇帝献饼祝捷。李渊手拿着圆饼，笑指空中明月说了一句很文艺的话：“应将胡饼邀蟾蜍”，从此月饼不但有了正式的名称，还成了中秋专享的食品。
童年时，其实我们乡下也曾自己做过月饼。因为那时少不更事，再加之年代久远，其所用原料自然无可知，但用了面粉是肯定的，那个硬壳就是面粉所成。那时，我家有个做粑的模子，奶奶叫它斋粑模子，平时用来打斋粑，中秋了就做月饼。它是一方尺来长的木头，仿如捣衣的木棒，一头削成手握的圆把，一头削平一面再凿个圆洞，内壁刻有竖纹，内底还雕有中心向外发散的花纹。做的时候，往里面填上食材，中间放馅，扣转来使劲往砧板上拍打，打平了又填上一点再打。如此反复饼已成型，就只拍打模子的上头实木部分，使装饼的地方悬空，饼子就会滑落下来。
这样做出来的饼，与现在市场上卖的十分相似，上面略小还有花纹，边缘带着齿轮状。不过，如今多为机器压制，不但出产快而多，而且花色也是繁复多样。
童年的我，还是喜欢吃市场上买的像薯粑粑大的那种。应该是烤的，底面常有烤焦的痕迹，包它的纸还显出许多的油渍，变得一块本色一块透明的，剥开后将之铺在手里，仿如一副抽象的画，仔细一看居然能看出许多鸡鸭猫狗之类的把戏来。
现在的月饼种类繁多，据说最出名的数广式和苏式。早些年在广东的时候，因为写了篇叫《行走的木棉树》的散文，深得一位在南航工作的网友喜欢。是年中秋前，收到他的信息说是要寄一盒广式月饼给我。他告诉我，特地去了广式月饼的百年老店莲香楼买的，是最正宗的。果然，名不虚传，远了童年后从不吃月饼的我，总算是从未曾谋过面的网友寄的月饼里，找回了些许久违的清香和记忆。
此后，真正再吃童年的月饼有两次。一次约是三年前吧，其时我还在广东，有衡阳老乡中秋节回家，带回一些月饼，给了我三四个。初一见大而圆的模样，喜悦便合着饼香在心里激荡了。一吃，嘎嘣！硬呢！哟，居然还有浓郁的茴香香味，我只感觉自己穿越了一般，嗖嗖的就回到了童年。这种感觉，比吃到口里的月饼，更真更实，仿佛一个站在我面前的人，触手可及。
最近一次，是今年的前些日子。方圆的老总肖梅芳突然叫我吃月饼，我回说不喜欢吃呢。她说，你来你来试试蛮。哎！不试还好，一试又将我拉回到了三年前，一试更加剧了我寻找月饼的念头。
我的月饼，你在哪里呢？
去新丰果业的那天，有朋友约我去建设路与莲花路交汇处的678月饼店去看。他一再怂恿，全手工做的呢，全祁东最好的月饼店呢。我心动是心动了，然而有事终是未能成行，一憾也。
哪天去看看？也许能寻找到我的心仪。
