圣诞花环的做法素材大纲

本烘焙食谱来自橙色欢果老师分享的圣诞花环的方子，所属分类：烘焙、面包、烤箱食谱、下午茶，需要烘焙时间：30-60分钟，烘焙难度：切墩(初级)。

圣诞快乐！Merry Christmas!

圣诞花环的制作材料：

主料：全蛋液150g，细砂糖70g，蛋糕粉75g，黄油25g

辅料：鲜奶油200g，细砂糖16g，果酱，饼干，薄荷叶

圣诞花环的做法步骤：

1. 6寸圆模，模具内铺上油纸

2. 鸡蛋和糖混合，用手动打蛋器打几下搅匀，将盆放入锅中隔水加热，至锅中水温略烫，约40度左右，取出打蛋盆。再将黄油放入锅内隔水融化。

3. 分次加入细砂糖，搅打至比较浓稠的状态，画8字不消失。

4. 分两次筛入低粉。

5. 翻拌混合。

6. 将温的`黄油液浇在刮刀上，流入蛋糕糊内，拌匀。

7. 将蛋糕糊倒入模具内，轻轻晃动，使表面平整，上下振出大气泡。

8. 180度，上下火，中层30分钟

9. 蛋糕中间压出圆形，取出一部分蛋糕

10. 打发奶油，抹面，裱花袋装些奶油，剪一个小口，给蛋糕随意挤上线条，点缀些果酱和小饼干，放上薄荷叶，完成。

小贴士：

蛋糕做好后，冷藏3-4小时，让奶油与蛋糕体的风味融合，然后再华丽丽地端上桌，哈哈，美的很！

蛋糕坯用到的是海绵蛋糕的基础版，用料很简单，可是越基础的东西还真是越要用心做！