品味藕莼日记

藕莼是一种江浙地区的汉族传统小吃，它实质上就是对优质藕粉的称呼，是驰名中外的杭州特产。

藕莼有着上千年的历史，相传它曾是古代皇帝的贡品之一。它是由荷花的根茎特别加工制作而成，具有很高的营养价值。其主要功效有清热凉血、健脾开胃、益血生肌等。

你别看它制作起来复杂，可它的冲泡方法却是十分简单！

首先，拿出一包还未经冲泡过的藕莼。未经冲泡的藕莼，它呈淡黄色的粉状颗粒，看似像金鱼的饲料，却比它更细腻。

轻轻撕开透明的包装袋，将那些粉状颗粒倒入杯底，伴随着清脆的撞击声，接着，倒入少量的冷开水且冷开水要刚好没过藕莼的量，匀速搅拌，让冷开水将每一粒粉状颗粒渗透。最终，那些淡黄色的粉状颗粒渐渐变成了淡淡的咖啡色液体。

接着便是最关键的'一步。往杯子里再冲入95度以上的开水，一边加，一边不停地搅拌，在冲入开水的瞬间杯中的液体迅速变成淡粉色。随着不停的搅拌，那些液体渐渐凝固，凝结成淡褐色透明的胶状。它尤如琥珀般晶莹剔透，完病无眠，令人爱不释手，又似果冻般弹力十足，使人倍感舒适。

这样藕莼就冲泡好了，可以开吃了！我拿来勺子，轻轻舀了一小块儿，放入嘴中，一股清凉的藕香味顿时溢满了我整个口腔，它那稠稠的味道，甜而不腻，令我回味无穷。

这便是藕莼，一种历史悠久、香纯可口的人间美食！