2016年小寒节气吃什么
小寒的到来标志着开始进入一年中最寒冷的日子，小寒在1月，小寒是气温最低的节气，那关于小寒的常识你都知道么?一起来学习吧。
【小寒节气的由来】
《月令七十二候集解》中说“月初寒尚小……月半则大矣”，就是说，在黄河流域，当时大寒是比小寒冷的。又由于小寒还处于“二九”的最后几天里，小寒过几天后，才进入“三九”，并且冬季的小寒正好与夏季的小暑相对应，所以称为小寒。
位于小寒节气之后的大寒，处于“四九夜眠如露宿”的“四九”也是很冷的，并且冬季的大寒恰好与夏季的大暑相对应，所以称为大寒。
小寒的特点是天渐寒，尚未大冷。隆冬“三九”也基本上处于本节气内，因此有“小寒胜大寒”之说。这是因为在上一个节令冬至时，地表得到太阳光、热最少，但还有土壤深层的热量补充，所以还不是全年最冷的时候。等到冬至过后，也是到“三九”前后，土壤深层的热量也消耗殆尽，尽管得到太阳光、热稍有增加，仍入不敷出，于是便出现全年的最低温度。
小寒时北京的平均气温一般在一5℃上下，极端最低温度在—15℃以下。
东北北部地区，这时的平均气温在—30℃左右，极端最低气温可低达—50℃以下，午后最高气温平均也不过—20℃。
黑龙江、内蒙古和新疆45°N以北的地区及藏北高原，平均气温在—20℃上下，40°N附近的河套以西地区平均气温在—10℃上下。
到秦岭、淮河一线平均气温则在0℃左右，此线以南已经没有季节性的冻土，冬作物也没有明显的越冬期。这时的江南地区平均气温一般在5℃上下，虽然田野里仍是充满生机，但亦时有冷空气南下，造成一定危害。
【小寒吃什么】
在小寒节气里，患心脏病和高血压病的人常常会病情加重，患「中风」者增加。中医以为，人体内的血液，得温则易于活动，得寒就容易停滞，所谓「血遇寒则凝」，说的就是这个道理。所以保暖工作一定要做好，特别是老年人。
寒为小寒的主气，小寒又是一年中最冷的时节。寒为阴邪，易伤人体阳气，寒主收引凝滞。所以，固然小寒养生包括的内容很多，但根本的准绳仍是《黄帝内经》中的那一句格言：「春夏养阳，秋冬养阴。」冬日万物敛藏，养生就该顺应自然界珍藏之势，珍藏阴精，使精气内聚，以润五脏。
常言道“冷在三九，热在三伏”，最冰冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别留意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御冰冷气候对人体的侵袭。
小寒时，台湾大多数的农夫开端采收在稻子收割后才种植的杂粮或蔬菜，如：金针、茼蒿、冬笋与包菜等。台湾渔民们除了可捕获乌鱼外，苏澳一带沿海地域还会有旗鱼，这个季节也是鳗鱼苗的盛产期。花莲、台东的洛神花也正值盛产期，洛神花能够做成洛神花茶，酸酸甜甜又能够降火气。
老南京普通会煮菜饭吃。用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或板鸭丁，再撒上一些剁碎的生姜粒，与糯米一同煮，十分鲜香可口。其中的矮脚黄青菜、咸肉、香肠和板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的南京菜饭，独具南京风味。
广州传统，小寒早上吃糯米饭，为防止太糯，普通是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。
虽然小寒节气是「进补」的最佳时期，但进补并非吃大量的滋补品就能够了，一定要对症下药。《内经》在时节养生中说道：「冬省咸增苦，寒宜大补，以养心气」。小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因而，饮食方面宜少咸增苦，补心助肺，调理肾脏。所谓「三九补一冬」，但小寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子与葡萄干等，也可分离药膳停止调补。
【小寒农谚】
小寒大寒，冻成一团。
小寒大寒，准备过年。
冷在三九，热在中伏。
腊七腊八，出门冻煞。
腊七腊八，冻死旱鸭。
腊七腊八，冻裂脚丫。
三九、四九，冻破碓臼。
三九、四九，冰上走。
大雪年年有，不在三九在四九。
三九、四九不下雪，五九、六九旱还接。
腊月三场白，来年收小麦。
腊月三场白，家家都有麦。
腊月三白，适宜麦菜。
腊月大雪半尺厚，麦子还嫌被不够。
九里雪水化一丈，打得麦子无处放。
九里的雪，硬似铁。
腊月三场雾，河底踏成路。
三九不封河，来年雹子多。
小寒胜大寒，常见不稀罕。
小寒节，十五天，七八天处三九天。
天寒人不寒，改变冬闲旧习惯。
一早一晚勤动手，管它地冻九尺九。
不怕家里少，就怕不去找。
草木灰，单积攒，上地壮棵又增产。
干灰喂，增一倍。
腊月栽桑桑不知。
麦苗被啃，产量受损。
避免畜啃青，认真订奖惩。
牛喂三九，马喂三伏。
薯菜窖，牲口棚，堵封严密来防冻。
数九寒天鸡下蛋，鸡舍保温是关键。
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