禾雀花下尝美食唯美散文

人道小城的春天没有禾雀花便不成春天。每逢清明节前后，城市的各个角落便因它而活跃起来，满树犹如禾雀成群聚于枝头，振翅飞舞。

而位于棠下镇乐溪村的公坑寺，就是广东禾雀花的发源地，有700年的历史。

记忆中这里的'藤蔓能象巨蟒般盘绕在大树上，每朵花都像一只小鸟，簇串状花穗直接长在藤蔓上，吊挂成串，串串下垂，每串二三十朵，由一条青绿色小藤串连。

盛开时，古藤老树下挂满禾雀花，远远观看还以为真的是一群禾雀鸟藏身在花藤中，有如万鸟栖息于林中浓荫下。

穿过屋村，于蜿蜒曲折处，阔然开朗。一条两边遍水杉的小道呈现眼前。水杉翠绿，树干毕直，如卫士夹道欢迎，让人看着不禁心生欢喜。

转得弯来，山路曲折，阔别以久的山寺矗立眼前。寺庙已然新建，宝刹森然肃穆。而印象中，沿途藤蔓缠延，古松参天，鸟鸣四起的景况却已不见。

往高处仰望，似树木依旧深深。寺旁山道正在修葺，而花踪难觅，一切，不似旧时境况。问讯旁人，皆叹曰：树在上，但花况已过，劝回转且待明年。然心有不甘，烈日下扶老携幼再往上攀援，台阶高道长且阻，饥渴难耐，悻悻然回转。

归途中，见山道旁餐店众多，胡乱入其中一间，大号雅景。风景却是别致，一树刺桐，鲜红热烈。而两旁的几株禾雀花枝干蜿蜒曲折，开得热闹又可爱。

同一株花有淡绿和紫色两色，似架接而成。与家中小子近观研究：禾雀花的大小如禾雀，花开有四五瓣，花托似禾雀头，两旁各有一粒似眼睛的小黑点；花正中的一瓣，弯弓正似雀背；两侧的花瓣又卷拢成雀翼状；而花的底瓣后伸，是为雀尾巴；而雀的内脏便是花内那一撮细长略弯的花蕊。

店家告知：这花若不经意折损某一部分，断痕即渗现鲜红汁液，如血液一般，惹人怜惜。摘一朵完整的花搁置两小时后，即变成褐色，化与真禾雀鸟儿的毛色一般。

又道：鲜禾雀花可作佐肴的时菜，还可伴肉类煮汤，煎炒；晒干的禾雀花亦可以药用，可降火清热气。旧日，母亲曾用以作餐，口感特别，味道带甘甜，殊不习惯，或因人而异。

店内卖自养黑山羊及自制腊味。时已近夏，舍弃，唯点一份特色腊味香芋饭，家制泰汁黑豆腐，猪肚鸡煲，油盐蒸山坑鲩而已。

腊味香芋饭，芋头香糯，混同腊味，香味扑鼻。未及入口，已令人垂涎。

鸡肉嫩美，猪肚软滑不发硬。大约店家对自制腊味，自豪无比。猪肚鸡煲内中放有腊排骨增香。但觉有点喧宾夺主，味道未能中和，使鸡与猪肚鲜味略减。

泰汁黑豆腐，外脆内嫩，口感酸甜，入嘴软滑。

最令人惊喜乃鲩鱼，鱼身仅一撮姜丝，无须酱油调味，仅盐花少许抹鱼身蒸煮，便做到入口嫩滑，鲜美异常，无丝毫泥腥味。也是，店内数大水池，活水饲养，简单的烹煮，便带出本原的味道。

美食当前，又见眼前一串串累累垂垂，似群雀聚居觅食，又似群雀嬉戏争春，悦目赏心。寻觅禾雀花不遇的不快顿减。