该如何拥抱你,鸡尾酒散文

或许是少儿时期喜读古书、仰视圣贤的缘故，直至双鬓染霜，我依然多情且重信用。时而，蔑视那些随口许愿、过后不算的所谓朋友。

人，一旦多情，就难免敏感，一旦循规，便缺失圆滑。由此，遇到耍小聪明、违和之事，我虽不至于“一饭之德，必偿，睚眦之怨，必报”，也常不顾他人脸面而快言快语、直指人心。所幸旁观的知心朋友，对我个性有所包容。好在人过中年，我狂放不羁的性情开始收敛。

社交往来，似乎该像一杯鸡尾酒，热情奔放、外观取悦于人。首先，鸡尾酒的其形态、色彩，让对方悦目。其包装（酒杯）、名称，让对方心怡。该酒的特征，是多层次、多味觉、多视点、多色调。君不见，酒以靓丽品相出台，足以弥补那怪怪的口感！重要的是，调酒员的精彩演示、侍酒员的生动解说，都会让对方有尊贵感。何况品饮鸡尾酒的同时，往往音乐、灯彩、佳丽在一旁形成佳配。

因此，我决心不再效仿老北京优质二锅头那情那景：畅意品饮者，面临热辣、顶撞，眼失水波横，山是眉峰聚。微醺后，虽感知纯粮的优越、精酿的厚重以及简约的格调，但总觉得，有失柔顺甜美。

近年，我在四处采写之余，试着去接近、拥抱、赏读、轻吻鸡尾酒。

品鸡尾酒，不宜约伴、最好在暖意萌动的春夜，独酌无相亲的静吧，一头扎进鸡尾酒排列的三千粉黛中，去细细揣摩酒的前世今生。

鸡尾酒“群落”，原来颇具诗意！在静谧优雅的静吧，我听着年轻俊美的侍酒师向我讲述，如看到鸡尾酒各“族群”向我款款走来……

鸡尾酒啊！3000多种类型、30多个类别，不可谓不庞大。有些名称，竟然与华夏文化息息相通！譬如，以国产白酒为基酒的鸡尾酒情调热烈、豪华典雅，计有“中国黄帝”、“日落紫禁城”、“杏花村影”等名称，不仅温馨爽适，清香润滑，而且艳丽分明。展现眼前、映入心境的，是一段历史，一泓丽水、一曲乡歌、一处景观。

让我深度陶醉的.，还有用竹叶青、桂花陈、玫瑰露酒、红白葡萄酒为基酒的鸡尾酒。引人生发远游欲望的酒品，有“天池”、“映日荷花”、“喜玛拉雅山”；引人感发思乡情的有“山乡小院”、“回归”、“水乡”等。我依稀记得，静吧角落，那位容貌清秀的少女，轻轻晃动着手中的“水乡”，向情侣诉说着在国外打工、上学的艰辛，诉说月夜思乡的怅然，诉说离别多年后，重新踏入自家院门时，男友早已离她而去的百感交集。说到此，点了一杯“山乡小院”，满眼泪光、垂发如瀑。

春夜向纵深延展。也不知她喝了几杯酒。面对印象派格调的鸡尾酒，面对烛光摇曳中流动的暗香，她醉了，醉得像一抹玫瑰色朝霞。

层次分明、主题朦胧的鸡尾酒，莫非能喻示人生的种种境遇，它时而高雅芳香，时而味感高烈，有的温馨，有的冰冷，有的苦涩，有的爽甜。摇酒器中，深藏谁也猜不透的语言。品赏者醒后，可否能追回那份已逝去的激越与从容？

想到这里，我的思维呈穿越态势飞入海外。飞入世界名著中。因此，与鸡尾酒相关的情节，以文图形式，一幕幕被推到眼前……

数千种鸡尾酒的“王中之王”，或许是马天尼酒。当年，以品饮超烈性马天尼闻名的丘吉尔，一面斜眼看着苦艾酒，一面品着杜松子酒，向倒入杯中的杜松子酒，悄声呼唤着：“苦艾酒”。据旁边的侍酒员说，如果声音稍微大些，酒就会变甜了。

文豪欧内特思·海明威名著《过河走向树丛中》的一幕情节也向我移来。继而，狂饮高烈“马天尼”的蒙奇马利将军挥剑纵马急奔而来。无边丝雨细如愁。在将军酒壶、剑锋上留下晶莹水珠。

第二次世界大战后，海明威热望和平年代由此持续，曾在巴黎里茨旅馆中独饮了50杯马天尼鸡尾酒，写了几首情感沸腾、至今流传的长诗。尽管中国诗仙李白、边塞诗人王子羽与海明威3人品的是3种酒，而酒后的自我超拔、文思如泉涌的风度却大同小异。毋庸置疑的是，历史上的刀光剑影、彩袖殷勤、铁马金戈、长亭揖别……无一不裹挟着浓郁的酒风，这股醉人的香风携着浪漫之句，绵延至今。

我在灯光五彩迷离之时，开始思忆鸡尾酒的神秘起源。鸡尾酒的神秘之处在于，至今，仍无一人能准确地说出它的起源。溯源的话题，从美国的哈德逊河畔，一直伸延到爱尔兰约克镇上昏灯客栈，从鸡尾酒的英文写法cooktail（原意是雄鸡尾巴）的由来，一直连到古代墨西哥王国的寇基泰尔公主，继而扯到爱德华七世与亚历山德的婚礼……我在迷茫猜测中，初步认定较为贴近、有据可查的说法：美国曾流行的一首《一杯美国鸡尾酒》的歌。歌中描写的往事，让鸡尾酒洋溢浪漫色彩。那是密西西比河上一个明丽的清晨，一条船迎着晨曦缓行。连日清寂，让船员们无所宣泄，用几只小木桶分装满几种酒，相互调混后狂饮，以寻求快感。因酒杯酷似鸡胸，用来搅动酒液的木杆很像鸡尾，于是，船员们就给此酒起了个名字：鸡尾酒。

回忆到这里，窗外雨声已远。随之而来的，是夜风撩动窗帘的簌簌、夜色展现深沉的韵味。我发现，承载五彩酒液的玻璃杯各有所用，酷似量体裁衣的节奏。古典杯，适合放入加冰块的烈性酒或古典鸡尾酒；高脚雪利杯，适合与雪利酒相随；郁金香型香槟杯、比尔森式啤酒杯连同那宽广的潘趣酒缸，在吧台烛影中，究竟这些盛具适合什么酒，还需进一步探询。

夜风渐大、春意渐浓。我忽有所悟：中国传统白酒，或许如黄河瀑布般倾泻在豪饮者心田，溅起一首首奔放的古风，而鸡尾酒，恰似帕拉群岛水母湖，宁静、含蓄、多彩、浪漫，让品饮者的感官与视觉，慢慢沉入一个绚烂世界……

人生漫漫经历，也需要多层次、多品位、多颜色、多味觉的支撑！