舌尖上的南瓜饼散文

在我的观念里，所有正宗的吃货，都是无比热爱生活的人。当然，如果反过来说，不一定所有热爱生活的人，都是纯吃货。单位里那些爱美的姑娘们为了保持身材，常常在朋友圈晒晒美食，看几眼就算解馋了，真正吃东西时如同小猫一般挑挑拣拣，我常常为她们感到遗憾。如果不能开心地吃，在我看来，生活缺少了很多乐趣。一直自诩为正宗吃货，这是真的，如假包换。本吃货也有一特点，那就是：好吃，不懒做。

喜欢各种美食，也喜欢鼓捣鼓捣，学着做，不管是道听途说也好，还是菜谱大全也罢，只要食材能淘来，那就不妨试试看。

说起这道“舌尖上的南瓜饼”，那可真不是吹，套用一句“梨花体”：“毫无疑问 / 我做的南瓜饼/? 是全天下? /最好吃的 ”。家里的老人孩子，每次吃都会赞不绝口，公认是一道美味。寒假时候，宝贝儿子带来几个同学到家里玩儿，午饭时候我给他们做的南瓜饼，那几个孩子吃完了至今还念念不忘，相约暑假再来呢。并给我做的'南瓜饼起了一个高大上的名字，称之为“舌尖上的南瓜饼”。

这道美食，是我在网上学来的，又加上自己平时做饭菜的经验，改革加工后烙出来的南瓜饼不仅好吃，且色香味俱全。食材也很简单。新鲜的南瓜（说实话，我更喜欢秋天农贸市场农民伯伯自家房前屋后和菜园里种出来的，吃不了拿到市场上卖的那种地产大倭瓜，物美价廉，口感极佳。）去皮掏瓤，洗净切块，上蒸锅蒸熟，然后趁热捣成南瓜泥。接着要加入糯米粉和面。（我选的是正宗松花江地产的江米面）。一边加糯米粉，一边搅拌，爱吃甜食可以同时加点白糖一起和面，直到面团不粘手为止。接着把面团切成剂子，大小随意。揉圆压扁，再把面饼两面沾上白芝麻，轻轻压一压，让芝麻完全嵌进面饼里，这样烙起来芝麻不会掉。（如果喜欢吃豆沙，可以把豆沙馅包进面饼里，就是带馅的南瓜饼。）平底锅烧热，放油（可以是任何食用油，我用的是笨榨大豆油。）油热，放入南瓜饼，平底锅调小火，等面饼一面烙熟了，再翻过来烙另一面，等到面饼完全鼓起来，就熟透了，既可以出锅。刚出锅的南瓜饼趁热吃，口感相当好，外酥里嫩，香薷甘甜，既有江米面的粘软馨香，还有南瓜的甜香浓浓地散发出来……

有南瓜饼当主食，还需有菜，可搭配各种家常小菜，比如醋溜笨豆芽，呛拌黄瓜丝，肉丝扒菠菜，葱爆肉片，荤素搭配，再来一个豆腐小白菜汤，这样的一顿家常饭，保证吃得很开心。如果把南瓜饼当早餐的主食，再搭配一碗红枣莲子小米粥，几样家常呛拌菜，就足以了。

很简单很常见的一种食物，因为亲手用心去做，被孩子们冠以“舌尖上的南瓜饼”，貌似有些夸张了。但是当你真正体会到那一份香甜时候，当你看到家人吃得那么开心，也会觉得很幸福呢。